Home Artikels Future Food
Dossier

Future Food

Agrofood

Hoe ziet een duurzaam en gezond voedselsysteem eruit? Eten we over enkele jaren bijvoorbeeld Vlaamse soja? Wat valt er te verwachten van microbieel eiwit als alternatief voor vlees en soja? En wat doen multinationals op het vlak van duurzame voeding? Ontdek het in de nieuwe editie van Susanovamagazine.

24 juni 2021
I Stock 178385939
Ben And Jerrys Future Foods
Productie en consumptie

PlusUnilever koppelt duurzaamheid aan sociale gelijkheid

Elf jaar geleden lanceerde Unilever een actieplan om tegen 2020 zijn CO2-uitstoot te halveren. Vandaag breidt de multinational zijn duurzame ambities uit met doelstellingen voor sociale inclusie.
Protealis Sojaplant 1
Agrofood

PlusKweken we over enkele jaren Vlaamse soja?

​Soja staat al decennialang op het menu van koeien, varkens en pluimvee, maar ook wij kopen meer en meer sojaburgers en sojamelk. Omdat we onze soja importeren uit het buitenland, is de CO2-voetafdruk niet min. Daarom experimenteert de gloednieuwe Gentse start-up Protealis met lokale sojarassen.
Shutterstock 1615551184
Partnerinterview

Zorgt Carbon Food Deli voor de grote doorbraak van veganistisch broodbeleg?

Als vegetariër, veganist of flexitariër heb je tegenwoordig keuze te over. Steve Bonnyns, medeoprichter van de start-up Carbon Food Deli: “De laatste twee jaar gaat het hard. Voedingsproducenten voeren een race tegen de klok op zoek naar hét product dat vleesliefhebbers overstag doet gaan.”
Single cell protein
Circulaire economie

PlusAls soja en vlees vechten om een been, gaat microbieel eiwit er dan mee heen?

Naast dierlijke en plantaardige eiwitten is er nog een derde optie: microbiële proteïnes. Voorlopig zijn nog maar een handvol bedrijven bezig met de productie van microbiële proteïnes, waaronder Avecom uit het Gentse Wondelgem.
Pexels Vanessa Loring 5966154
Agrofood

PlusDelhaize, IKEA en Danone steunen eiwittransitie in Vlaanderen

Het Departement Omgeving heeft samen met 65 partners de ‘Green Deal Eiwitshift op ons bord’ gelanceerd. Het doel is om consumenten te stimuleren om meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten te eten. Nestlé, IKEA, Danone en Takeaway.com hebben de Green Deal alvast ondertekend.
I Stock 470785065
Productie en consumptie

PlusCacao wordt stap voor stap duurzamer

Het belangrijkste ingrediënt van chocolade wordt gelinkt aan ontbossing, kinderarbeid en slavenhandel. Charles Snoeck, programmamanager bij Beyond Chocolate: “In het verleden is er te weinig aandacht gegaan naar de omstandigheden waarin cacao geteeld werd, maar we zetten stappen vooruit.”
Foto 3 Aerobe Waterzuivering
Partnerinterview

De waterkringloop van Carlsberg

Het afgelopen jaar ontwierp Pantarein Water een nieuwe waterzuiveringsinstallatie voor Carlsberg in Fredericia. De installatie zuivert afvalwater tot drinkbare kwaliteit en levert biogas voor de productie van stoom. De brouwerij mag zich nu de meest waterefficiënte ter wereld noemen.
I Stock 1213480705
Klimaat

PlusHoe eten we meer milieuverantwoord?

​​De voedingsdriehoek krijgt er een extra dimensie bij: milieu. Het Vlaams Instituut Gezond Leven schuift drie uitgangspunten naar voren voor een gezond en milieuverantwoord voedingspatroon.
Algorella 2
Agrofood

Plus7 dingen die je moet weten over de voeding van de toekomst

Hoe denken jongeren dat onze voeding eruit zal zien in 2030? Dat was de insteek van het Food Forward Festival van Fevia, Flanders’ FOOD, Wagralim en Alimento. Op de agenda stonden interactieve online workshops over hot topics als duurzame verpakkingen, nieuwe ingrediënten en de rol van influencers.
Vandemoortele Mayonnaise Lemon Veggie Burger Moodpicture 73000116
Grondstoffen

Plus“Door te investeren in duurzaamheid stellen we ook onze eigen toekomst veilig”

​Consumenten zijn op alle vlakken veeleisender geworden: ze willen voedingsproducten die van goede kwaliteit zijn, duurzaam én gezond. Vandemoortele heeft die boodschap goed begrepen en krikt haar duurzame doelstellingen voor de komende vijf jaar op.
Sociale Kruidenier Marleen 3
Agrofood

PlusDe strijd tegen voedselverspilling: van sociale soep tot bloemkoolrijst

In april keurde de Vlaamse overheid een nieuw actieplan goed om voedselverspilling terug te dringen. De voedingssector en de sociale economie dragen alvast hun steentje bij door voedsel dat vroeger verloren ging, op een hoogwaardige manier in te zetten.
,